Olio

Circa 450 sono le piante da cui ogni anno, nel mese di ottobre e novembre raccogliamo a mano le preziose olive che frante entro massimo 5 giorni dalla raccolta ci forniscono il delizioso nettare di prima spremitura, l’olio nuovo che dopo filtratura ed i rigorosi controlli del consorzio è atto a divenire olio toscano IGP.

Il nostro olio deriva dalla frangitura a freddo in prima spremitura delle olive raccolte a mano.
Il gusto è fruttato di oliva verde e matura, accompagnato da sentori di mandorle, carciofo ed erba, con la presenza evidente di note amare e piccanti, ...oli pizzichino. L'olio Toscano, con il suo carattere tipicamente fresco, spigliato e un po' aggressivo, rispecchia l'anima più schietta, antica e orgogliosa della nostra Toscana e delle sue tradizioni.

Si tratta di Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP.
Abbiamo rinunciato a qualsiasi tipo di trattamento delle piante con prodotti chimici e ci dedichiamo alla sola cura del terreno e concimazione. La raccolta che si fa in novembre dà produzioni molto diverse da anno ad anno proprio perché lasciamo alle piante al loro ciclo naturale che alterna in natura alte e basse produzioni.Per i clienti è’ possibile assistere alla raccolta e frangitura delle olive.

In azienda è possibile acquistare l’olio di produzione propria.
È possibile su richiesta la realizzazione di confezioni regalo.


Disponibili per l'acquisto