Öl

Es sind ungefähr 450 Pflanzen, von denen wir jedes Jahr, im Oktober und November mit der Hand die kostbaren Oliven pflücken, die in höchsten 5 Tagen nach der Ernte gepresst werden und uns den köstlichen Nektar der ersten Pressung schenken, das neue Olivenöl, das nach dem Filtern und den rigorosen Kontrollen des Konsorziums geeignet ist, toskanisches Olivenöl IGP zu werden.

Unser Öl wird durch Kaltpressung in der ersten Pressung der mit der Hand geernteten Oliven gewonnen.
Es hat den fruchtigen Geschmack von grünen, reifen Oliven begleitet von einem Hauch Mandeln, Artischocken und Gras und einer klaren bitteren, pikanten Note,…ein leicht scharfes Öl. Das toskanische Olivenöl mit seinem typischen frischen, burschikosen und leicht aggressiven Charakter spiegelt die schlichte, antike und stolze Seele unserer Toskana und ihren Traditionen wieder.

Es handelt sich um toskanisches natives Olivennöl Extra IGP.
Wir haben auf jede Behandlung der Pflanzen mit chemischen Produkten verzichtet und pflegen und düngen nur den Boden. Die Ernte im November fällt jedes Jahr anders aus, weil wir den Pflanzen ihren natürlichen Zyklus lassen, der in der Natur abwechselnd große und kleine Erträge liefert. Unsere Gäste können bei der Ernte und der Pressung der Oliven dabei sein.

Im Verkaufsladen des Betriebs kann man das Öl aus eigener Herstellung kaufen.
Auf Wunsch können Geschenkkonfektionen gemacht werden.